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亚博网页版登录-不加奶精,教你做蜜桃乌龙鲜奶茶,奶茶培训教程5-7
本文摘要:可能许多人对粉剂类饮品有天生的抵触,其实大可不必。

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上节课我们学习了一款基础鲜奶奶茶,大家还记得么?主要原料用的是奶茶粉。有网友质疑奶茶粉什么时候成高级货了?可能许多人对粉剂类饮品有天生的抵触,其实大可不必。

以前的陌头奶茶店做奶茶喜欢用果味粉(是果味粉,不是奶茶粉),如:木瓜、草莓、芒果、香芋,哈蜜瓜……现在用这类原料的已经很少了,茶咖导师的培训体系中,基础就没有加果味粉的选项。我在课程中用的奶茶粉,是和香飘飘、优乐美等大牌奶茶粉一个级此外工具,可能这也不是什么高级货,但对商用奶茶从成本这方面来说,应该算高级货了。因为加了奶茶粉,一杯鲜奶茶的成本约5元左右。可不比一杯咖啡成本自制。

闲话少叙,开始这节课程吧,真正的只有奶和茶的鲜奶茶做法。鲜奶奶茶第二,蜜桃乌龙鲜奶茶用现萃茶+鲜奶制作的鲜奶茶。1、取蜜桃乌龙三角茶包1个蜜桃乌龙鲜奶茶2、加开水300ml,再次提醒:加开水前,要温萃茶机上杯。萃茶机加水加茶3、用萃茶机第一次萃茶40秒萃茶机萃茶3、倒出第一次萃好的茶,上蒸气加热一至再次沸腾。

蒸气加热茶4、蒸气加热历程中要注意听声音,以此判断加热水平。加热茶汤5、把加热后的茶汤再次倒入萃茶机中萃茶机加茶汤6、再次萃取40秒萃茶7、用果糖机在奶昔杯中加入果糖35g果糖机加糖8、奶昔杯中加牛奶120g+淡奶油30g+热茶汤奶昔杯中加原料9、上奶昔机搅拌10秒奶昔机搅拌10、装杯出品出品奶茶第三,小结本节课我们学习了两款用鲜奶做的奶茶鲜奶奶茶和加植脂末的奶茶相比口胃偏淡奶香味、茶香味都不是很足虽然口胃方面不讨喜但它是康健的 在详细调制的历程中我在风味处置惩罚方面的思路是这样的第一款茉莉鲜奶绿为了弥补奶味不足我在内里加入了动物奶油以此来提升奶味由于我用的奶茶粉茶味是很足的所以我并没有另外添加茶汤如果大家在制作的历程中感受到茶味偏淡可以适当地添加一点点的浓茶进去 第二款蜜桃乌龙鲜奶茶我在制作的时候为了让奶味更富足同样加入了动物奶油用萃茶机对蜜桃乌龙三角茶包萃取的时候我是分两次萃取的而且在中途我对茶汤举行了蒸气再次加热以保证萃取的水温 停止到本节课小白学奶茶系列课程的第五课,商用奶茶的调制技术基础奶茶的调制技术我就讲完了我在第五课分三节七集讲了用奶精调的原味奶茶用奶精做的鲜萃奶茶和用鲜奶鲜茶做的鲜奶茶下面我的课程将进入奶茶店菜单中其他饮品的调制技术解说和演示等我把所有的菜单教授完毕以后再倒回来做进阶版的商用奶茶调制技术的解说请大家拭目以待~小白学奶茶系列培训课程信息:第五课 商用奶茶的调制技术|课程编号:5-7第三节 鲜奶奶茶(下)。


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